Lavanda Alimentare

La Lavanda benefici e proprietà

La lavanda edibile (Lavandula angustifolia) è un ingrediente versatile per arricchire dolci, biscotti, gelati, infusi, e piatti salati come risotti e arrosti grazie al suo aroma intenso e floreale. Si consiglia un uso moderato per evitare un sapore troppo sapido. È nota per le proprietà calmanti, digestive e antispastiche. 

Ecco gli usi principali della lavanda in cucina e per la salute:

• Dolci e Dessert: Ideale per aromatizzare frollini, creme, pannacotta, cupcake, torte, confetture, marmellate e gelati.
• Piatti Salati: Perfetta in risotti (specialmente con rosmarino o zucca), arrosti, insalate, salse e abbinata a formaggi freschi o caprini.
• Bevande e Sciroppi: Ottima per realizzare tisane rilassanti (in infusione per 5-10 minuti), limonate, cocktail e sciroppi.
• Aromatizzazione: Si può creare lo zucchero alla lavanda (frullando i fiori secchi con lo zucchero) o il sale aromatico per condire.
• Usi Curativi (Infusi): I fiori secchi in infusione aiutano a combattere ansia, stress, mal di testa e tosse.